「健康な食事」の定義(案)

「健康な食事」とは、各自の健康な心身の維持・増進に必要とされる栄養バランスを基本とする食生活が無理なく持続している状態を意味する。「健康な食事」の持続性には、おいしさを構成する食材や調理法や食べ方・食の場面が大切であり、「健康な食事」が広く社会に定着するためには、健康・栄養から食料生産・食文化に至る食をめぐる基本情報が共有されるとともに、嗜好にあったメニューにアクセスできる社会・経済的な条件が整っていなければならない。


昨日開催の「日本人の長寿を支える「健康な食事」のあり方に関する検討会で示された案です。
我々の立場からすると少し修正をお願いしたいところです。
by kura0412 | 2014-03-08 13:06 | 歯科 | Comments(0)